【記者 江文賓 / 玉女 報導】 由桃園市政府客家事務局主辦的「2016北區客家美食料理比賽－食藝傳承」今(17)日正式登場！邀請自料理比賽脫穎而出之優勝隊伍至南亞技術學院及萬能科技大學進行經驗傳承與分享。
　　
上午由社會組冠軍隊伍「辣妹子」至南亞技術學院廚藝系分享創業及參賽心路歷程，並且現場示範獲獎客家料理。「辣妹子」成員來自苗栗，從事餐飲及民宿業，是國內各項料理比賽的常勝軍，在「2016北區客家美食料理比賽」中以「包羅萬象」、「你儂我濃」及「甜甜蜜蜜」等三道創意料理一舉奪下社會組冠軍。此次進入校園鼓勵青年學子大膽嘗試、勇於挑戰，將創新元素融入傳統客家食材，既能傳承古早味，亦能做出吸引力滿分的創意料理。
　　
下午由學生組季軍隊伍「綠巨人好客隊」至萬能科技大學餐飲系進行分享，以「玉樹臨風映蒼海」、「老沉奇香海上鮮」及「江山美人」等三道料理獲得季軍的「綠巨人好客隊」成員皆為萬能科大學生，他們表示非常感謝客家局舉辦料理比賽，才有大展身手的機會，並帶著得獎榮耀回校分享，也鼓勵同學常學習、勤練習，並多參加料理比賽，累積經驗和增進技巧。現場學生發言踴躍，紛紛提問烹飪技巧及獲獎秘訣，對明年的客家料理比賽躍躍欲試。
　　
客家局蔣絜安局長表示，客家美食是客家文化重要的一環，今年爭取客家委員會補助擴大辦理美食比賽，吸引各界料理高手參加，除了要發掘更多客家創意料理，也要讓客家的好味道透過青年參與傳承下去。南亞技術學院及萬能科技大學皆是客家局官學合作的夥伴，萬能科大更把客家美食列為必修課程，未來將持續進行美食產業的研發交流及青年人才的培力，要將桃園打造為「客家美食之都」，更要把客家美食行銷到國際。